|
|
Entrecote Van De Grill
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g entrecotes
3 romatomaten
zeezout
peper
2 tenen knoflook
3 takjes tijm
5 takjes peterselie
3 ansjovisfilets
2 sneden oud witbrood
50 g Parmezaanse kaas
2 eetlepels olijfolie
1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op de grill stand. Leg de entrecotes in een lage ovenschaal. Was,snij de tomaten in plakken en leg ze naast de vlees. Bestrooi met zout en peper. Pel en pers de knoflook. Pluk de blaadjes van de tijm en hak ze fijn. Was en hak de peterselie fijn. Snij de ansjovis in kleine stukjes. Ontkorst het het brood en verkuimel het. Meng 3 eetlepels broodkruim met de knoflook, tijm, peterselie en ansjovis en verdeel dit over het vlees en de tomaat. Schaaf de kaas, verdeel het over de tomaat en druppel de olijfolie erover.
Zet de ovenschaal ca. 5 minuten vlak onder de hete grill in de oven. Was en snijd de citroen in partjes. Serveer de entrecote met de citroen.
|
|
|